Het was onlangs 'Dag van de Spinazie'. René Marquard vroeg zich af hoe gezond spinazie is en welke vitaminen er in zitten. Ook vroeg hij naar tips om gezond te blijven in deze roerige tijden. We vroegen het Patricia Schutte van het Voedingscentrum in Den Haag

Een dag van de spinazie laat zien hoe belangrijk deze groente lijkt te zijn.
Patricia Schutte: “Spinazie levert net als andere groenten verschillende soorten voedingsstoffen. Het eten van een bepaalde groente is niet gezonder dan het eten van andere soorten en levert ook geen voordelen voor de gezondheid. Eén bepaald soort groenten kan niet in alle voedingsstoffen voorzien. Verschillende soorten fruit en groenten eten is de beste manier om alle belangrijke voedingsstoffen uit groente en fruit binnen te krijgen.”

Moet het echt vers zijn of mag het ook uit de diepvries?
“Groente uit blik of pot en diepvriesgroente bevatten evenveel voedingsstoffen als onbewerkte groente. Aan groente uit pot of blik kan zout en/of suiker zijn toegevoegd. Groente uit blik of pot staat daarom meestal niet in de Schijf van Vijf. Kies je voor groente uit pot of blik, kies dan een variant zonder toegevoegd suiker en/of zout. Wat er in de pot of het blik zit, kun je lezen op het etiket. Let bij bewerkte producten, zoals bij diepvriesspinazie, wel op toevoegingen aan het product. Groente à la crème uit een pakje of pot staat niet in de Schijf van Vijf, omdat er meer vet en zout in zit dan in gekookte groente; dit minder gezond dan verse spinazie. Als je echter diepvriesspinazie zonder toevoegingen neemt, is dat even gezond als verse spinazie.”

Hoe gaan jullie momenteel om met vragen met betrekking tot het coronavirus en voeding?
“We hebben op onze website een pagina waar we tips geven  om je weerstand op peil te houden, en hoe je gezond en veilig kunt blijven eten. Ook vind je hier antwoord op andere vragen zoals ‘Kun je het coronavirus oplopen via eten?’ of ‘Moet ik extra vitamine D slikken als ik thuiszit vanwege het coronavirus?’”

Meer over groenten en adviezen lees je hier: 

https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema/coronavirus-voeding.aspx

 https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx