Het Statenkwartier in Den Haag wordt opnieuw een restaurant rijker. Aan de Willem de Zwijgerlaan 46a komt de nieuwe mediterrane gastrobar La Boqueria. Onder leiding van de Catalaanse chef en sommelier Guillermo Aguirre Schicht worden daar vanaf 2 maart pure gerechten geserveerd.

Guillermo Aguirre Schicht, van origine Argentijn en opgegroeid en opgeleid in Catalonië, heeft zijn strepen in de keuken verdiend. Zo leidde hij diverse keukens op luxe cruiseschepen en heeft hij gewerkt in verschillende Michelin-sterrenrestaurants in Spanje. Guillermo “kookt vanuit zijn hart en maakt gerechten met pure passie.”

La Boqueria is geïnspireerd op de gelijknamige en grootste versmarkt van Spanje. Lunch- en dinermenu en wijnen zijn dan ook Spaans.

Het nieuwe restaurant komt op de plek waar nu nog een lunchroom zit, maar die sluit per vandaag de deuren om een metamorfose voor de nieuwe gastrobar te ondergaan. Vanaf 2 maart zal de nieuwe zaak vijf dagen per week zijn geopend, van 11 tot 22 uur.

(Guillermo Aguirre Schicht; foto: La Boqueria)